Dal 2015
Vendiamo caffè che sappiamo descrivere.
Dolceamaro esiste dal 2015 e fa una cosa sola: capsule compatibili e cialde ESE 44mm. Non siamo una torrefazione e non abbiamo una miscela nostra da difendere.
Il nostro mestiere è un altro: scegliere tra le torrefazioni italiane — molte siciliane — e metterle tutte sotto lo stesso metro. Quanto è forte, con che macchina funziona, quanto costa davvero la confezione.
Un torrefattore ti dirà sempre che la sua miscela è la migliore. Noi possiamo dirti che la Rossa di un marchio è più forte della Nera di un altro — perché le abbiamo classificate tutte.
In numeri
Numeri veri, non promesse
L'anno in cui abbiamo iniziato a vendere caffè in capsule e cialde.
Marchi italiani a catalogo, dalla Campania alla Sicilia.
Caffè diversi in vendita, classificati uno per uno.
Sistemi di macchina coperti, dalle Nespresso* alle cialde ESE 44mm.
Come lavoriamo
Ogni caffè passa dallo stesso metro.
Non tostiamo noi. Prendiamo quello che fanno le torrefazioni italiane e lo mettiamo in fila con criteri uguali per tutti, così la scelta la fai in un minuto invece che per tentativi.
Un'intensità sola per tutti
Ogni produttore usa la sua scala: chi da 1 a 10, chi con i chicchi, chi con le parole. Noi riportiamo tutto a una scala da 1 a 5, assegnata caffè per caffè. Serve a confrontare marchi diversi senza doverli assaggiare uno alla volta.
Prima la macchina, poi il gusto
Ogni caffè è legato al sistema che lo accetta. Sbagliare sistema è l'errore più comune e il più fastidioso: la capsula non entra e il pacco torna indietro. Per questo si parte sempre da lì.
Il decaffeinato è un filtro, non una postilla
Chi cerca il dek lo trova in due tocchi, senza dover leggere ogni descrizione fino in fondo.
Caffè e non-caffè, separati
Ginseng, orzo, solubili e infusi sono buoni, ma non sono caffè. Stanno in una categoria loro, così chi cerca un espresso non se li ritrova in mezzo ai risultati.
Il prezzo è quello della confezione
Niente prezzo al pezzo moltiplicato per fare scena. Paghi la confezione che ricevi, con la pezzatura scritta sopra.
Compatibili, e lo scriviamo
L'asterisco accanto ai nomi delle macchine non è una formalità: sono marchi di terzi, noi siamo un venditore autonomo e non siamo collegati a loro. Chi non lo scrive sta contando sul tuo equivoco.
La nostra scala
Da 1 a 5, e vale per tutti.
L'intensità che vedi su ogni prodotto è nostra, non copiata dalla confezione. È l'unico modo per mettere a confronto marchi che non parlano la stessa lingua.
Dolce, poco corpo, quasi niente amaro. Il caffè che si beve lungo, anche la sera.
Equilibrato che tende al dolce. Va bene a tutti in casa, compreso chi il caffè lo beve poco.
Il gusto a cui siamo abituati al bar: corpo e amaro nella stessa misura. Se non sai da dove partire, parti da qui.
Corpo pieno, amaro netto, crema scura. La tazzina corta di tradizione napoletana.
Il massimo che teniamo. Pochi caffè ci arrivano e non sono per tutti: se ti piace forte davvero, sono questi.
Ogni caffè in catalogo ha il suo livello, nessuno escluso.
I marchi che trattiamo
Nove marchi, scelti uno a uno.
Non prendiamo tutto quello che passa. Diverse sono torrefazioni siciliane piccole, che fuori dall'isola si trovano con difficoltà.
Caffè Borbone
Il nome più diffuso del caffè in cialda e in capsula. Blu, Rossa, Nera, Oro e Dek: miscele che quasi tutti conoscono già per nome.
Vedi i caffè BorboneLollo Caffè
Miscele napoletane portate su tutti i sistemi principali, dalla Nera alla Argento.
Vedi i caffè LolloGattopardo
Marchio di TO.DA. Caffè. Tostatura siciliana su sei sistemi diversi, compreso l'Uno System.
Vedi i caffè GattopardoToda
Stessa torrefazione del Gattopardo, altre linee e altri sistemi: cialde ESE, Bialetti, Espresso Point.
Vedi i caffè TodaZito
Una miscela sola, Primo, portata su sette sistemi diversi. Chi fa una cosa sola di solito la fa bene.
Vedi i caffè ZitoVerzì
Due miscele, Intenso e Dolce. Poche referenze e nessuna confusione.
Vedi i caffè VerzìPop Caffè
Dà un nome proprio a ogni sistema — E-Mio, Babilon, N-Esprè — e ha una macchina tutta sua, la Barracuda.
Vedi i caffè PopBiancaffè
La torrefazione più antica che trattiamo. Miscela Crema su cinque sistemi.
Vedi i caffè Biancaffè